GAP Turlarında Ne Yenir? Bölgesel Lezzetler Rehberi
GAP turlarının en büyük hazinelerinden biri de kuşkusuz mutfağıdır. Güneydoğu Anadolu’nun binlerce yıllık tarihinden ve kültürel çeşitliliğinden beslenen bu zengin mutfak, sadece karın doyurmaz; ruhu da doyurur. Eğer bir GAP turuna çıkmayı planlıyorsanız, bu eşsiz coğrafyada mutlaka tatmanız gereken yöresel lezzetleri bu rehberde sizin için derledik. Ayder Turizm’in GAP turlarında, lezzet duraklarınız da en az tarih duraklarınız kadar unutulmaz olacak.
Şanlıurfa Mutfağı: Ateşin ve İnancın Tadı
Çiğ Köfte
Etli veya etsiz versiyonlarıyla, acısı bol ve bol isotlu bu lezzet Urfa’nın simgelerindendir. Gerçek Urfa usulü çiğ köfteyi yerinde tatmadan dönmeyin.
Urfa Kebabı
Adana’ya benzer görünse de, Urfa kebabı acısız oluşuyla ayrılır. Bol baharat ve özel kıymayla yapılan bu kebap lavaş eşliğinde sunulur.
Lahmacun
İnce hamur üzerine serilen baharatlı kıymayla yapılan Urfa lahmacunu, hafifliği ve lezzetiyle tur boyunca favoriniz olabilir.
Gaziantep Mutfağı: UNESCO Tescilli Lezzetler
Beyran
Sabah kahvaltısında dahi içilen, pirinçli ve etli bol sarımsaklı bir çorba. Enerji verir, damakta kalır.
Ali Nazik Kebabı
Közlenmiş patlıcan püresi üzerinde yoğurt, onun üstünde de kıymalı veya kuşbaşı et. Lokmalık bir efsane!
Katmer
Antep fıstığı ve kaymakla yapılan bu tatlı, yufka gibi açılan hamurun çıtırtısıyla hafızanıza kazınacak.
Baklava
Fıstığın ve şerbetin en rafine hali. Gerçek Gaziantep baklavası dışarıda yediklerinizden çok farklı olacak.
Mardin Mutfağı: Mezopotamya’nın Sofrası
İkbebet (İçli Köfte)
İnce bulgurla yapılan kabuğun içine baharatlı kıyma harcı doldurularak yapılan bu yemek, Mardin sofralarının baş tacıdır.
Kaburga Dolması
Kemiksiz kaburga içine baharatlı pirinç doldurularak uzun saatler pişirilir. Özel günlerin vazgeçilmezidir.
Harire Tatlısı
Un, pekmez ve cevizle yapılan bu geleneksel tatlı, Mardin’in ruhunu yansıtır.
Adıyaman ve Diyarbakır’dan Tatlar
Ciğer Şiş (Diyarbakır)
Sabah kahvaltısında bile tüketilen ciğer şiş, közde pişirildiği için yumuşak ve lezzetlidir.
Adıyaman Tavası
Patates, biber, domates ve kuzu etiyle yapılan bu fırın yemeği, yörenin misafirperverliğini sofraya taşır.
GAP Turlarında Yemek Deneyimi Nasıl Olur?
Ayder Turizm’in düzenlediği GAP turlarında, bölgeye özel restoranlar, gurme duraklar ve yerel esnaf lokantaları ile iş birliği yapılır. Bu sayede her şehirde otantik ve lezzetli tatları deneyimleme şansı elde edersiniz. Rehberlerimiz, her lezzetin hikayesini anlatırken siz sadece tadını çıkartırsınız.
Lezzet Turu Ayder Turizm’le Başlar
GAP turu sadece bir kültür yolculuğu değil, aynı zamanda bir damak keşfidir. Urfa’da isotun, Antep’te fıstığın, Mardin’de baharatın peşinden gitmek isterseniz, Ayder Turizm olarak bu lezzet haritasını sizin için hazırladık.
Bizimle iletişime geçin, GAP turlarımızda tarih kadar tadı da hafızanıza kazıyın. Ayder Turizm farkıyla, lezzetin izinde unutulmaz bir yolculuğa çıkın!